Post-Harvest Conservation Of Orange cv. Folha Murcha Treated With 1-MCP And Stored Under Refrigeration

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Author(s)

Author(s): Cassia Inês Lourenzi Franco Rosa, Edmar Clemente, Auri Brackmann

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767 1114 68-75 Volume 2 - Jul 2013

Abstract

This study aimed to evaluate the postharvest quality of oranges cv. Folha Murcha, treated with 1-MCP and stored for 60 days at 7, 14 and 25 °C. The analysis performed every 15 days were: weight loss, percentage of juice, content of soluble solids (SS), titratable acidity (TA), ratio (SS/TA), and content of vitamin C, phenolic compounds and total carotenoids. Results showed: 1-MCP did not provide greater postharvest conservation for fruits analyzed; the application of 1-MCP did not changed the chemical characteristics as SS, TA, vitamin C, carotenoids and phenolic compounds; and the shorter the period between harvesting and cooling, the better was the preservation of fruits.

Keywords

Citrus sinensis L, ethylene, low temperature

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